» قهوهی ترک چطوری درست کنیم

قهوهی ترک چطوری درست کنیم 

کشورهای اروپایی روشهای دم کردن قهوه خود را پس از عادت به نوشیدن قهوه از ترکها توسعه دادند. با این حال ، روش تهیه قهوه ترک تقریباً بدون تغییر مانده است. از بسیاری جهات ، قهوه ترک را باید با بقیه قهوه ها در نظر گرفت و این امر ناعادلانه است که بگوییم صرفاً به دلیل تهیه یا تولید آن ، ناعادلانه است. دانه های قهوه تقریباً پنج قرن پیش وارد سرزمین های عثمانی شدند و به سرعت محبوب شدند و با ایجاد فضایی و ساختارهایی که به نام آن ایجاد شده اند ، تاریخچه ای شکل می گیرند. یک روش متمایز از ارائه و نوشیدن عادت با ظروف اختصاصی که بطور خاص برای دم کردن و سرو آنها ساخته شده است. علاوه بر این ، قهوه نقش مهمی و بی نظیری را در روابط اجتماعی و فرهنگ ترکیه به دست آورد ، همانگونه که از قصاص نشان داده شده است "وقتی یک فنجان قهوه عرضه می شود ، حافظه آن چهل سال گرامی خواهد داشت". این پیشینه فرهنگی غنی یونسکو را بر آن داشت تا فرهنگ و سنت قهوه ترکیه را در فهرست نمایندگان میراث فرهنگی نامشهود بشریت در سال 2013 قرار دهد.

قهوه ترک روش تهیه قهوه است که در کشورهای خاورمیانه و اروپا از جمله ترکیه ، ایران و یونان سرچشمه گرفته است.

این ترکیب با ترکیب دانه های قهوه ریز خرد شده با آب (و غالباً شکر) ساخته شده و مایع را وارد مرحله کف کردن ، کمی زیر جوش می کند.

قهوهی ترکی به طور سنتی در گلدان بنام سزوج دم می شود - هر چند هر گلدان کوچکی هم انجام خواهد داد.

پس از رسیدن به مرحله مورد نظر ، دم کرده - از جمله آسیاب قهوه - در فنجان ها توزیع می شود.

پودر آسیاب قهوه در کف فنجان فرو می رود و مایع باقیمانده آن مصرف می شود.

ترک قهوه بدون فیلتر منجر به غلظت کافئین بسیار بالاتر در مقایسه با سایر روشهای آماده سازی می شود (1 منبع معتبر).

قهوه ترک را می توان بدون شیرینی سرو کرد اما معمولاً با مقادیر متوسط قند تهیه می شود.

ادویه جات ترشی جات یکی دیگر از موارد متداول قهوه ترک است.

آخرین مطالب این وبلاگ